Bioelementos que debemos consumir en nuestra dieta

  INTRODUCCIÓN

Es sorprendente que solo cuatro elementos químicos conformen  el 99% de nuestro cuerpo, otros siete elementos constituyen el otro 1% y que otros 13 existen cantidades muy 

pequeñas.

Los elementos químicos que conforman nuestro cuerpo humano y sus funciones son:

Elemento:	Símbolo:	Función que realiza:
Carbono	C	Elemento muy energético que proporciona grandes cantidades de energía.
Hidrogeno	H	Ayuda a los líquidos, tejidos y  los huesos del cuerpo.
Oxigeno	O	Es el elemento de mayor presencia o abundancia. El más  importante a nivel de la respiración celular.
Nitrógeno	N	Permite, la liberación de energía que hay dentro de nuestro cuerpo.
Fósforo	P	Esta presente en La orina, ayuda a la Formación de los huesos y dientes. Ayuda a lasfunciones metabólicas del sistema nervioso y del cerebro. Interviene ene el equilibrio del P.H.
Azufre	S	Presente en aminoácidos
Calcio	Ca	Regula la contracción muscular. Esta presente en: los pulmones, riñones, hígado, tiroides, cerebro, músculos, corazón, huesos. Representa el 2,45% en el conjunto de los seres vivos.
Sodio	Na	Llamada también Sal Regula el metabolismo celular.Mantiene los niveles apropiados de la sangre. Esta presente en Todos los líquidos y tejidos.
Potasio	K	Regula los Enzimas. Es importante por que interviene en la contracción muscular y en los procesos relacionados con la ósmosis (bomba de potasio) y en la transmisión del impulso nervioso.
Cobre	Cu	Estimula el sistema inmunitario.
Cloro	Cl	Interviene en la ósmosis y la transmisión del impulso nervioso y también en los líquidos corporales
Aluminio	Al	Actúa sobre el sistema nervioso central. Aumenta la vitalidad cerebral y nerviosa. Regula el sueño. En caso de carencia: Produce alteraciones análogas eInsuficiencia renal.
Magnesio	Mg	Produce muchas enzimas. También está presente en la molécula de clorofila. Esta presente en los pulmones, riñones, hígado, tiroides, cerebro, músculos y corazón.
Manganeso	Mn	Produce los enzimas.
Hierro	Fe	Forma parte de la hemoglobina. Produce los enzimas. Su carencia produce anemia.
Zinc	Zn	Interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleídos, buen funcionamiento delsistema inmunitario, necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.
Yodo	I	Su carencia influye en el metabolismo celular
Boro	B	Mantenimiento de la estructura de la pared celular.
Cromo	Cr	Junto con la insulina interviene en el paso de la glucosa hacia el interior de las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. El hígado y los riñones son excelentes proveedores de cromo.
Cobalto	Co	Tiene utilidad como anti cancerígeno. Su carencia produce anemia y trastornos en el crecimiento
Silicio	Si	Presente en algunos tejidos conjuntivos y en las paredes celulares
Selenio	Se	Ayuda a producir proteínasespeciales, llamadas enzimasantioxidantes, las cuales juegan un papel en la prevención del daño celular.
Flúor	F	Relacionado con el esmalte de los dientes y ayuda a la formación de los huesos dándoles una mayor resistencia.
Molibdeno	Mo	Tiene la función de transferir átomos de oxígeno al agua que se encuentra dentro e nuestro cuerpo.
Litio	Li	Se considera Antidepresivo

Estos elementos se Obtienen de: 

Alimentos, pastillas, jarabes, productos enlatados, bebidas naturales o energéticas, en el ambiente, suplementos alimenticios, también en el medio ambiente, desde el agua, el aire, el fuego, y no olvidemos que es muy necesario adquirir dichos elementos para nuestro bienestar.

Si te falta algún elemento te pueden ocasionar enfermedades y el mal funcionamiento del cuerpo.

La lista sería interminable, nuestro cuerpo es un verdadero laboratorio de química, en donde se necesitan constantemente un enorme listado de elementos y compuestos químicos para poder funcionar correctamente.

Por ejemplo necesitamos de minerales inorgánicos para reconstruir tejidos, para la contracción de nuestros músculos, para el buen funcionamiento del sistema nervioso, etc. Se incluye entre estos el magnesio, el calcio, fósforo, sodio, hierro, yodo, potasio, cobre, zinc, etc. Por ejemplo el calcio es fundamental para formar y mantener nuestros huesos.

Necesitamos proteinas para poder formar tejidos y sintetizar enzimas.


La deficiencia de yodo puede producir Bocio, una inflamación en la glándula tiroides, que sin esta sustancia no puede sintetizar las hormonas fabricadas por esta glándula.
Algunas vitamintas actúan sobre los sistemas enzimáticos para favorecer el metabolismo de las proteínas, de las grasas y los hidratos de carbono, o sea sin ellas no podríamos asimilar lo que comemos. Otras vitaminas participan en la formación de hormonas y células en la sangre. Otras mantienen la piel, mientras que algunas refuerzan el sistema inmunológico. Por ejemplo la deficiencia de vitamina A puede llevar a la ceguera.

Y asi la lista es interminable, de químicos imprescindibles para el buen funcionamiento del cuerpo, y por ende la lista de enfermedades asociadas a la falta de estos es igual de extensa.

Se les llama bioelementos, a los elementos químicos que forman o hacen parte de los seres vivos.

Casi 98% de la masa total de los seres vivos está formada por sólo seis elementos: hidrógeno (H), nitrógeno (N), oxígeno (O), carbono (C), calcio (Ca) y fósforo (P).

Algunos investigadores han establecido al C, H, O, N como los bioelementos primarios o principales, ya que sólo estos cuatro elementos constituyen 95% de la masa total de los reinos de la vida. Quizá la explicación de su abundante presencia en las células se deba a sus propiedades fisicoquímicas, que los hacen idóneos para formar al protoplasma.

Estas propiedades son las siguientes:

1. Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones.
2. El C, el O y el N pueden compartir más de un par de electrones, formando enlaces dobles y triples, lo cual les confiere gran versatilidad para formar enlaces químicos.
3. El C, el H, el O y el N son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlaces covalentes; esto ocasiona que las uniones entre ellos sean muy estables.
4. Debido a que los enlaces del carbono adoptan una configuración tetraédrica, las moléculas orgánicas tienen estructuras tridimensionales muy variadas.
5. La conformación espacial de las moléculas orgánicas es responsable de la actividad biológica.
   
   
   ¿CUALES SON SUS FUNCIONES EN EL CUERPO HUMANO?
   
   
   Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomoléculas orgánicas.   Constituyen el 95% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno, el fósforo y el azufre  ( C, H, O, N, P, S, respectivamente).

   Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH₂-CH₂) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas.

   Hidrógeno: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento.

   Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).

   Nitrógeno: principalmente como grupo amino (-NH₂) presente en las proteínas ya que forma parte de todos los aminoácidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos. Prácticamente todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas. El gas nitrógeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias.

   Fósforo. Se halla principalmente como grupo fosfato (PO₄^3-) formando parte de los nucleótidos. Forma enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP).

   Azufre.Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas proteínas, donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria. También se halla en el coenzima A, esencial para diversas rutas metabólicas universales, como el ciclo de Krebs.
   
   
   
   

   ELEMENTO	FUNCION EN EL CUERPO HUMANO
   Fosforo	Forma todos los nucleótidos y ácidos nucleicos; también se localiza en la matriz mineralizada de huesos y dientes; interviene en las cascadas de señalización celular e integra los fosfolípidos de las membranas
   Magnesio	Esencial para casi todas las reacciones enzimáticas de importancia, también participa en el equilibrio hídrico del cuerpo
   Calcio	Confiere la dureza y resistencia a los huesos y dientes; también interviene en la contracción muscular, sinapsis, señalización celular, etc.
   Sodio	Principal catión del líquido intersticial; participa en el equilibrio hídrico del cuerpo e interviene en la generación del potencial de membrana y de acción en la conducción del impulso nervioso
   Cloro	Es el principal ion negativo (anión) del líquido intersticial; participa también en el equilibrio hídrico del cuerpo
   Potasio	Es el principal ion positivo (catión) del interior de las células; interviene en la integridad neural y muscular
   Azufre	Se encuentra en la mayoría de las proteínas, donde forma enlaces o puentes disulfuro

   
   

   
   

   
   

   
   

   Los oligoelementos son iones inorganicos que funcionan como confectores de determinados sistemas enzimatico, para asi catalizar reacciones metabolicas( por eso se llama oligoelementos cataliticos).

   
   

   Los oligoelementos esenciales son:

   
   

   
   
   • cobalto
   
   
   • cromo
   
   
   • fluor
   
   
   • magneso
   
   
   
   • cobre
   • 
     
   • hierro
   
   
   • selenioniquel
   
   
   • venadio
   
   
   • zinc

   
   

   Se dice que un oligoelemento es esencial cuando:

   
   
   

   Al ser administrado, previene o cura las infecciones provocadas por su carencia.

   
   
   

   Los oligoelementos pueden ser utilizados en gran numero de enfermedades, bien como inico tratamiento o como coadyuvantes de otra terapias que necesiten del uso de medicamentos convencionales.Este desprovisto de efectos secundarios y se ´pueden utilizar en cachorritos y en hembras gestantes.

   
   
   

   En oligoeterapia, se hablan de 4 sindromes reaccionales:

   
   

   
   
   • Sindrome hiperreactivo.El oligoelemento que corresponde con esta diatesis es el manganeso
   
   
   
   • Sindrome hiporreactivo.Sus oligoelementos correspondientes son el complejo manganeso-cobre.
   
   
   
   • Sindrome distonico.Sus oligoelementos correspondientes son el complejo maganeso-cobalto.
   
   
   
   • Sindrome anergico.Sus oligoelementos correspondientes son el complejo cobre-oro-plata.

   
   

   

   
   

   
   

   Existen diferencias puntuales e importantes con respecto a esta clase de alimentos. Los denominados macronutrientes se caracterizan porque aportan energía al cuerpo, siendo de tres tipos: las proteínas, los glúcidos y los lípidos.
   La mayoría de alimentos se encuentran compuestos por los macronutrientes. Según los especialistas, el éxito de nuestra nutrición dependerá de la forma en que repartamos estos macronutrientes, durante el día.

   Se estima que las proteínas representan entre el 10 al 15 % de la aportaciónenergética total, mientras que los glúcidos entre el 50 al 55 %, y los lípidosentre el 30 al 35 %.

   En el caso de los micronutrientes, nos referimos a las vitaminas C, B y A,  los minerales, los oligoelementos (calcio, hierro, potasio y yodo), los ácidos grasos y los aminoácidos.

   A pesar de no ser fuente de energía, los micronutrientes son importantes porque garantizan el equilibrio, siendo necesario consumirlos en cantidades definidas.

   
   

   

   
   

   
   

   Bioelementos que debemos consumir en nuestra dieta

   
   

   Los seres vivos contienen compuestos orgánicos. La gran variedad de compuestos orgánicos que contienen los seres vivos no se clasifican desde un punto de vista químico, sino a partir de criterios muy simples, tales como su solubilidad o no en agua, u otros. Siguiendo estos criterios se clasifican en:

   
   

    

   
   

               -Glúcidos o hidratos de carbono

   
   

               -Lípidos

   
   

               -Prótidos (proteínas)

   
   

               -Ácidos nucleicos

   
   

   
   

   
   

    Las funciones que cumplen estos compuestos en los seres vivos son muy variadas, así:

   
   

   -Glúcidos y lípidos tienen esencialmente funciones energéticas y estructurales.

   
   

   -Las proteínas: enzimáticas y estructurales.

   
   

   -Los ácidos nucleicos son los responsables de la información genética.

   
   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   ¿Qué alimentos los contienen?

   
   

   TODOS LOS ALIMENTOS
   Lo realmente importante es saber que alimentos contienen ciertos elementos con una mayor capacidad de absorción.otros ejemplos son el plátano (potasio), la leche (calcio), la gelatina aporta queratina pero no es un elemento si no una biomolecula, el brocoli aporta mas potasio que el plátano, el betabel que aporta hierro entre muchos otro.

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   http://introduccionaquimica.blogspot.mx/2011/10/bioelementos-que-debemos-consumir-en.html

   http://grupo1h2-eber.blogspot.mx/2011/10/bioelementos-primarios-y-su-funcion-en.html

   http://lecturasincquimicaonce.blogspot.mx/2012/05/lectura-19-bioelementos-se-les-llama.html

   http://guz-jul-luiz-quimica.blogspot.mx/2009/12/concecuencias-si-nos-falta-algun.html

   http://quimicamenteactivosieruu.bligoo.com.co/elementos-quimicos-en-el-cuerpo-humano-efectos-para-la-salud